{"id":13227,"date":"2022-11-26T20:12:43","date_gmt":"2022-11-26T20:12:43","guid":{"rendered":"https:\/\/www.luxurytapas.com\/azienda\/"},"modified":"2024-05-23T13:39:24","modified_gmt":"2024-05-23T13:39:24","slug":"azienda","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.luxurytapas.com\/it\/azienda\/","title":{"rendered":"Azienda"},"content":{"rendered":"

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LUXURY TAPAS, IL PARTNER IDEALE IN CUCINA<\/h2>\n

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CBT Cucina sottovuoto a Bassa Temperatura<\/h3>\n

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Abbiamo esteso l\u2019uso di questa tecnica di Alta Cucina alla ristorazione, allo street-food ed ai pub. I nostri prodotti semilavorati a cottura lenta sottovuoto apportano rapidit\u00e1 al tuo lavoro ed ottimizzazione dei processi, che ti aiuteranno nella riduzione degli sprechi alimentari e nella ottimizzazione del controllo dei costi. Come lo prepariamo? Prediamo le carni, semplicemente le condiamo con sale e pepe, le mettiamo sottovuoto e le cuciniamo a bassa temperatura sottovuoto durante 8, 10, 12 o 16 ore dipendendo dal tipo di carne e dal taglio che stiamo cucinando.<\/span><\/p>\n

Le carni cos\u00ed si cucinano esclusivamente nel proprio sugo ed hanno un sapore unico ed una consistenza che letteralmente si scioglie in bocca <\/strong><\/p>\n

Poi le congeliamo rapidamente a -30\/-35\u00baC in modo da mantenere intatte tutte le propriet\u00e1 organolettiche del prodotto.<\/p>\n

Il prodotto viene poi stoccato a -18\u00baC ed ha una scadenza di 2 anni. Te lo inviamo con uno dei nostri courier e tu lo utilizzi, quando e come vuoi.Tutti i nostri elaborati sottovuoto, se scongelati e mantenuti in frigorifero, hanno una scadenza di 90 giorni. Se mantenuti in congelatore, 24 mesi. Facile no?<\/p>\n

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La nostra storia<\/h3>\n

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<\/h3>\n
    \n
  • 1922<\/strong> Creazione delle prime ricette<\/li>\n
  • 1950<\/strong> <\/span>Apertura dei primi ristoranti presso l’Autostrada A4<\/li>\n
  • 1960<\/strong>Prime produzioni di pernici marinate <\/span><\/li>\n
  • 1980<\/strong> <\/span>Apertura di altri 3 ristoranti ed aree di servizio<\/li>\n
  • 1996<\/strong>Creazione del primo stabilimento di elaborazione di piatti artigianali tipici del territorio<\/span><\/li>\n
  • 2000<\/strong> Inizio dell’attivit\u00e1 di produzione di Finger-food e Tapas<\/span><\/li>\n
  • 2004<\/strong> Si raddoppia la superficie di produzione del primo stabilimento e si inizia la produzione e commercializzazione di carne di selvaggina (cervo, cinghiale, pernici, fagiani, etc.)<\/li>\n<\/ul>\n

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      \n
    • 2010<\/strong> Inizio di attivit\u00e1 commerciale nel mercato italiano <\/span><\/li>\n
    • 2012<\/strong> Inizio attivit\u00e1 mercato tedesco e portoghese <\/span><\/li>\n
    • 2014<\/strong> Inizio attivit\u00e1 mercato francese e Benelux <\/span><\/li>\n
    • 2016<\/strong> <\/span>Lancio della gamma di Fingerfood Lollipops<\/li>\n
    • 2017<\/strong> <\/span>Ampliamento a 4000 m2 di superfice produttiva<\/li>\n
    • 2020<\/strong> <\/span>Inaugurazione del secondo stabilimento di produzione esclusiva di Carne CBT, Dessert e Fingerfood<\/li>\n
    • 2024<\/strong> <\/span> Inaugurazione dell’ampliamento a 3000 m2 del secondo stabilimento di produzione esclusiva di Carne CBT, Dessert e Fingerfood<\/li>\n<\/ul>\n

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      CHEFS AL TUO SERVIZIO<\/h3>\n

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      Nuestro Chef y Asesor Gastron\u00f3mico, Dani Lillo es quien da vida a nuestro amplio surtido de Finger-food, Carnes CBT y Postres. <\/strong><\/p>\n

      Chef Dani trabaja intensamente con su equipo para ofrecer las mejores soluciones gastron\u00f3micas, innovando constantemente en los ingredientes y actualizando constantemente su forma de elaboraci\u00f3n, manteni\u00e9ndose al d\u00eda con las nuevas tendencias.<\/p>\n

      Hoy en dia colaboramos con los mas importantes Chefs en Espa\u00f1a y en Europa para el desarrollo continuo de nuevos productos que sepan responder de la forma m\u00e1s adecuada a las exigencias cambiantes de la restauraci\u00f3n, del catering y de la hosteleria.<\/strong><\/p>\n

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      LUXURY TAPAS, IL PARTNER IDEALE IN CUCINACBT Cucina sottovuoto a Bassa TemperaturaAbbiamo esteso l\u2019uso di questa tecnica di Alta Cucina alla ristorazione, allo street-food ed ai pub. I nostri prodotti semilavorati a cottura lenta sottovuoto apportano rapidit\u00e1 al tuo lavoro ed ottimizzazione dei processi, che ti aiuteranno nella riduzione degli sprechi alimentari e nella ottimizzazione […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_et_pb_use_builder":"on","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"class_list":["post-13227","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.luxurytapas.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/13227","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.luxurytapas.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.luxurytapas.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.luxurytapas.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.luxurytapas.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=13227"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/www.luxurytapas.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/13227\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":13826,"href":"https:\/\/www.luxurytapas.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/13227\/revisions\/13826"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.luxurytapas.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=13227"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}