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Somos tu Dark Kitchen

Un amplio surtido de productos
para restauración, catering y banquetes

Conservas Artesanas

Elaborados de manera
100% artesanal

VÍDEOS DE PROCESAMIENTO DE NUESTROS PRODUCTOS

Bristek Pastrami de Vacuno a baja temperatura

Cañón de Vacuno delantero a baja temperatura

Carrillada de cerdo a baja temperatura

Carrillada de Vacuno a baja temperatura

Costillas de vacuno a baja temperatura

Costillas de cerdo a baja temperatura

Croquetas Cremosas

GYOZAS ELABORACIÓN AL VAPOR

GYOZAS ELABORACIÓN EN SARTÉN

JARRETE DE TERNERA BLANCA A BAJA TEMPERATURA

PAN BAOS AL VAPOR

PLANCHA DE COCHINILLO A BAJA TEMPERATURA

PULLED PORK / PULLED CHICKEN A BAJA TEMPERATURA

RULOS A BAJA TEMPERATURA

TARTA DE QUESO MANCHEGO

CREATIVIDAD

Máxima CALIDAD e INNOVACIÓN COCINEROS cocinando para COCINEROS.

SANO

ELABORACIÓN ARTESANAL: Sólo cocinamos con INGREDIENTES NATURALES

RAPIDEZ

AHORRO DE TIEMPO: AGILIDAD en la cocina y OPTIMIZACIÓN DE PROCESOS

CONVENIENCIA

CONTROL DE COSTES : te cuesta «X» y lo vendes «3 X»

Soluciones Gastronómicas para los Profesionales del Canal HORECA

Una gran selección de aperitivos, conservas y productos de quinta gama realizados por chefs profesionales en nuestras cocinas, perfectos para tu restaurante o para tu catering.

Somos la cocina central de muchos restaurantes que a través de nuestra red de distribuidores servimos en toda Europa y que gracias a nosotros pueden servir a sus clientes delicias gastronómicas en pocos minutos

¿Cómo lo preparamos? Cogemos la carne, simplemente la salpimentamos, la envasamos al vacío y la cocinamos a baja temperatura al vacío durante 8, 10, 12 o 16 horas, según el tipo de carne y el corte que vayamos a cocinar. La carne se cocina exclusivamente en su propia salsa y tiene un sabor y una textura únicos que literalmente se deshacen en la boca.

A continuación, los congelamos rápidamente a -30/-35ºC para mantener intactas todas las propiedades organolépticas del producto. A continuación, el producto se almacena a -18ºC y tiene una caducidad de 2 años. Te lo enviamos con uno de nuestros mensajeros y tú lo utilizas, cuándo y cómo quieras. Todos nuestros productos envasados al vacío, si se descongelan y mantienen refrigerados, tienen una caducidad de 90 días. Si se conserva en el congelador, 24 meses. ¿Fácil no?

Nuestros clientes opinan

¿Eres un profesional de la hostelería?

Queremos ser tu partner gastronómico. Te ofrecemos nuestra amplia gama de productos creados para facilitar tu trabajo.