VIDEO DI ELABORAZIONE DEI NOSTRI PRODOTTI
BOVINO CBT (Cottura Sottovuoto a Bassa Temperatura)
GUANCIA DI MANZO CBT (1711 / 1717)
CAPPELLO DEL PRETE CBT (1630)
ANGUS BRISKET CBT (1637) ELABORAZIONE A FREDDO
ANGUS BRISKET CBT (1637) ELABORAZIONE AL FORNO
STINCO DI VITELLO CBT (1632) / MEZZO STINCO DI VITELLO CBT (1635)
COSTINA DI MANZO CBT (1631)
CHURRASCO DI MANZO CBT (1634)
GIRELLO DI VITELLO CBT (1725)
MAIALE CBT (Cottura Sottovuoto a Bassa Temperatura)
GUANCIA DI MAIALE CBT (1712)
COSTINE DI MAIALE BBQ CBT (1620)
COSTINE DI MAIALE ALLE ERBE AROMATICHE CBT (1621)
PULLED PORK CBT (1677)
STINCO DI MAIALE CBT (1718)
STRACCETTI DI PATANEGRA CBT (1636)
PORZIONATI CBT (Cottura Sottovuoto a Bassa Temperatura)
LINGOTTO DI MAIALINO DA LATTE CBT (1651 – 1683 – 1663)
TORCIONE DI CODA DI MANZO CBT (1706)
TORCIONE DI GUANCIA DI MANZO CBT (1701)
TAPAS E DESSERTS
CROQUETAS (2101-2142)
GUA-BAOS AL VAPORE (1350-1354)
GYOZAS AL VAPORE (1320-1325)
GYOZAS IN PADELLA (1320-1325)
TARTA DE QUESO – CHEESECAKE SAN SEBASTIAN
