Apéritifs – Tapas –  Croquetas

• Tex-Mex : Fajitas-Wraps sont de délicieuses galettes de blé garnies de viande hachée, d’épices et de poivrons
• Tikka-Massala : Fajitas-Wraps au Poulet façon Tikka Massala : recette façon indienne en version Fajitas-Wraps
• Kebab : Fajitas-Wraps au poulet façon kebab : Deux délices issus de la street food réunis en un seul plat

Suggestion de Préparation:
1. Ce n’est pas nécessaire de les décongeler préalablement
2. Cuire au four à 180ºC pendant 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés à l’extérieur et chauds à’intérieur .

Logistique: 96 pièces par carton / 24 pièces par plateau
DLC: 24 mois.

• Légumes Frais et Lait de Tigre (végétarien)
• Crevettes au Curry citronné
• Joues de Porc et Sauce Kimchee
• Queue de Bœuf et Sauce Hoisin
• Canard au Chili Douce
• “Tori” (Poulet et Légumes)

Suggestion de Préparation:
1- Maintenir congelé; ne pas décongeler préalablement.
2- Il est recommandé de marquer les Gyozas dans la poêle ou plancha, avant de les cuire.
3- Cuire à la vapeur dans un cuiseur vapeur ou un four à vapeur pendant 5 – 10 minutes et servir.

Logistique: 120 pièces par carton / 40 pièces par plateau
DLC: 24 mois.

• Jambon Ibérique
• Jambon Serrano
• Cèpes
• Viande de Bœuf séchée et Piment
• Morue
• Chorizo Espagnol
• Queue de Bœuf
• Seiche à l’encre
• Fromage Bleu AOP Auvergne

Suggestion de Préparation:
1- Maintenir congelé. Ne pas décongeler préalablement.
2- Frire* dans l’huile bouillante (180⁰C) jusqu’à ce qu’elles soient dorées
3- Laissez reposer 2 minutes sur papier absorbant avant de servir.

*Ne pas frire plus de 4/5 pièces par litre d´huile

Logistique: 4 Kg par carton / Sac de 1 Kg
DLC: 24 mois.

• Jambon Serrano
• Morue
• Chorizo Espagnol

Suggestion de Préparation:
1- Maintenir congelé. Ne pas décongeler préalablement.
2- Frire* dans l’huile bouillante (180⁰C) jusqu’à ce qu’elles soient dorées
3- Laissez reposer 2 minutes sur papier absorbant avant de servir.

*Ne pas frire plus de 4/5 pièces par litre d´huile

Logistique: 4 Kg par carton / Sac de 1 Kg
DLC: 24 mois.

• Jambon Ibérique
• Cèpes
• Viande de Bœuf séchée et Piment
• Perdrix
• Queue de Bœuf
• Seiche à l’encre

Suggestion de Préparation:
1- Maintenir congelé. Ne pas décongeler préalablement.
2- Frire* dans l’huile bouillante (180⁰C) jusqu’à ce qu’elles soient dorées
3- Laissez reposer 2 minutes sur papier absorbant avant de servir.

*Ne pas frire plus de 8/10 pièces par litre d´huile

Logistique: 4 Kg par carton / Sac de 1 Kg
DLC: 24 mois.

• Fromage Manchego AOP et Framboise
• Boudin Noir et Noix de Pin
• Morue
• Chorizo Espagnol

Suggestion de Préparation:
1- Maintenir congelé. Ne pas décongeler préalablement.
2- Frire* dans l’huile bouillante (180⁰C) jusqu’à ce qu’elles soient dorées
3- Laissez reposer 2 minutes sur papier absorbant avant de servir.

*Ne pas frire plus de 8/10 pièces par litre d´huile

Logistique: 192 pièces par carton / 48 pièces par plateau
DLC: 24 mois.

• Faisan
• Pâté de Perdrix

Suggestion de Préparation:
1- Maintenir congelé. Ne pas décongeler préalablement.
2- Frire* dans l’huile bouillante (180⁰C) jusqu’à ce qu’elles soient dorées
3- Laissez reposer 2 minutes sur papier absorbant avant de servir.

*Ne pas frire plus de 8/10 pièces par litre d´huile

Logistique: 192 pièces par carton / 48 pièces par plateau
DLC: 24 mois.

Suggestion de Préparation:
1- Maintenir congelé. Ne pas décongeler préalablement.
2- Frire* dans l’huile bouillante (180⁰C) jusqu’à ce qu’elles soient dorées
3- Laissez reposer 2 minutes sur papier absorbant avant de servir.

*Ne pas frire plus de 4/5 pièces par litre d´huile

Logistique: 100 pièces par carton / 50 pièces par plateau
DLC: 24 mois.

• Pâte de Coing et Fromage de Brebis Manchego, AOP (sans gluten)
• Melon et Jambon Ibérique (sans gluten)
• Foie Gras de Canard et Figues (sans gluten)
• Foie Gras de Canard et Chocolat Noir
• Mangue, Tomate et Noisettes (sans gluten)
• Fromage de Chèvre, Miel et Amandes
• Foie Gras de Canard et Framboise (sans gluten)
• Fromage de Brebis Manchego AOP et Myrtilles (sans gluten)
• Pâté de Perdrix et Jus d´Orange

Suggestion du Chef:
Décongeler au réfrigérateur pendant 30 minutes et servir semi-congelé (0⁰C-4⁰C) directement dans les présentoirs disponibles.

Logistique: 160 pièces par carton / 40 pièces par plateau
DLC: 24 mois.

• Présentoir pour 4 pièces (24 pièces par carton)
• Présentoir pour 12 pièces (12 pièces par carton)
•  Présentoir pour 24 pièces (6 pièces par carton)